朝食用の贅沢 広尾
出勤前に寄り道をして「SAWAMURA」で朝食用のパンを買うことにしました。
SAWAMURAは軽井沢のパン屋さんで、初めてお店に入った時には『これが広尾価格か…』と一瞬買うのをためらいましたが、どのパンも旨みが凝縮されていて今ではすっかりその味の虜になっています。
店内には食事にもワインにも合うハード系パンにカレーパン、クリームパンにシナモンロール、デニッシュがずらり。ガラスケースの中には目一杯具材を詰めたサンドイッチ。お土産にぴったりなパウンドケーキなどの焼き菓子はその上の棚に並びます。
今日は初めて食パンを買うことにしました。
甘みの強い北海道産の小麦粉キタアカリを二種類ブレンドし、自家製酵母を使った食パン、パン・ド・ミは、もっちりとした食感を楽しんでもらうためにと厚めの４枚切りと５枚切りが用意されています。
厚めが好きなのでここは４枚切りを選び、一緒にりんごとシナモンのジャムも購入しました。
翌朝、軽く焼いて朝食です。
赤みがかった厚いパンの耳を千切ると、もっちりとした目の詰まった生地から小麦の香りが立ち上ります。あっという間に食べてしまいました。
残りは冷凍してまたのお楽しみに。
取っておいた最後の一枚は、生ハムのあまりとチーズを乗せて焼きました。
この最後の一枚は裏面に焼いた部分が残ったもので珍しいなと思っていたのですが、ここがさくさくに焼けて格別で、まさに最後のお楽しみとなりました。
こちらは全粒粉パンを使ったパストラミと根セロリのサンドイッチ、お気に入りです。
１階はイートインスペースもあり、２階はまだ利用したことがないのですがレストラン営業をしています。
人気の朝食には是非一度足を伸ばしてみたいものです。
